Mantar Kurabiye

MALZEMELER
1 paket tereyağ (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 su bardağı un
2 paket buğday nişastası
6 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI
Yağ yumurta ve şeker iyice birbirine yedirilir.Un eklenir.Nişastası yavaş yavaş eklenir çünkü birden dökersek hamur çok sert olur ve istediğimiz kıvama ulaşamayız.Ensona kabartma tozunu koyup küçük yuvarlaklar yaparak tepsiye diziyoruz. Su şişesi kapağını kakaoya batırıp kurabiyelerimizin üzerne hafif bastırıp önceden ısıtılmış 180 derece fında pisirelim.Üzeri fazla kızarmayacak hatta beyaz olması gerkiyor.Dilerseniz orjinal mantar şekli verebilirsiniz.adres:GEZGİNİN MUTFAĞInda bulmak mümkün.

Ev usulü ekmek

Peynirli Poğaça

Bişi

MALZEMELER,

1 Yumurta,
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un(yumuşak bir hamur elde edene kadar)

YAPILIŞI,

Yumuşak bir hamur edildikten sonra 30 dk kadar dinlendirilir.merdanayle yarım cm
kalınlıkta açılır bardakla yuvarlaklar kesilir.yuvarlaklar kızgın yağda kızartılıp
sıcak servis yapılır.

Çin Salatası

MALZEMELER,

2 su bardağı pirinç
3,3.5 su bardağı kaynar su
1 su bardağı haşlanmış havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 kase kornişon turşu
2,3 adet ince doğranmış taze soğan
ince doğranmış maydanoz
2 su bardağı haşlanmış mısır
limon suyu
tuz
dere otu,çörek otu

HAZIRLANIŞI,

Pirince üzerine geçecek kadar sıcak su ilave edip nişastasının çıkması için 15-20
dk bekletip suyunu süzüyoruz.Pilav tenceresinde biraz sıvıyağ ile pirinci önce
kavurup sonrada üzerini geçecek kadar yaklaşık 3 su bardağı kaynar su ekleyip pilav
gibi pişiriyoruz.Pişen pirincin kapağını açıp iyice soğutuyoruz(soğmadan
malzemeleri eklersek lapalaşır)
Yarım ay şeklinde doğranmış havuç,bezelye,mısır,taze soğan,maydanoz,dere otu ve
kornişon turşuyla harmanlıyoruz.Üzerine biraz limon suyu ve tuz ilave ediyoruz
çörek otuyla süsleyip sevgiyle servis yapıyoruz:)

Kandil Simidi

MALZEMELER,

1 Paket tereyağ(oda sıcaklığında)
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kg un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yumurta(sarısı içine beyazı dışına)
susam

HAZIRLANIŞI,

Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım,unu azar azar kulak memesi kıvamına
gelinceye kadar koyalım.yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan bir parça alıp
halka şekline getirelim.bu işlemi hamur bitene kadar yapalım.yaptığımız halkaları
önce yumurta akına sonrada susama bandırıp tepsiye dizelim.önceden ısıtılmış 180
derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.