Haşhaş Böreği(amasya usulu)

MALZEMELER,

4 su bardağı un
1 çorba kaşığı maya
1 çay bardağı ılık su
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz(ben kullanmadım)
1 su bardağı dövülmüş haşhaş
1 çorba kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI,

Mayayı bir çay bardağı ılık suda 1 kaşık şekerle birlikte eritin.
Unun ortasına havuz gibi açıp mayalı karışımı ekleyin.azar azar su ilave ederek hamuru yuğurun.Üzerine nemli bir bez örtüp kabarıncaya kadar ılık bir ortamda dinlendirin.hamuru 6 eşit parçaya ayırıp oklava ileyufka şeklinde açın.Yufkaların üzerine eritilmiş tereyağ sürüp ceviz ve haşhaşı serpin.(ben tereyağ kullanmadım haşhaşı zeytinyağ ile birlikte sıvı hale getirdim ve yufkaların üzerine o şekilde sürdüm).Yufkaları üstüste yerleştirin 4-5cm eninde şeritler halinde kesin.Hazırladığımız şeritleri iki ucundan tutup hafifce burarak burgu şekli verin.Yağlanmış tepsiye dizin.üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.ılık olarak servis yapın.

Patates Salatası

Yumurta Salatası

Elmalı Üzümlü Rulo Çörek

MALZEMELER,

hamuru için,

100 Gr. Tereyağ
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Adet Yumurta
1 Paket Kabartma Tozu
2 Su Bardağı Un

iç harcı için,

2 Adet (orta boy) Yeşil Elma
1 Çay Bardağı (sarı) Kuru Üzüm
1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
4 Yemek Kaşığı (iri kırılmış) Ceviz
1 Tatlı Kaşığı (silme) Tarçın
1 Çay Bardağı Toz Şeker
3 Yemek Kaşığı Su

HAZIRLANIŞI,

Elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyin ve minik küp küp doğrayın.
Derin bir teflon tavaya, elmaları, kuru üzümü, tarçın, toz şeker ve suyu koyun.
Orta ateşte, sürekli karıştırarak, elmalar yumuşayıp, karışım karamelize bir hal alıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dk. pişirin.
Ocağı kapatın ve portakal kabuğu rendesi ile cevizleri ekleyin.
Karışımı ılınmaya bırakın.
Oda ısısında iyice yumuşamış olan tereyağını, pudra şekeri ile çok az yoğurun.
Yumurtayı ekleyip, çok az daha yoğurun.
1 Su bardağı un ile kabartma tozunu birlikte eleyin ve yağlı karışıma ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kalan unu azar azar hamur toparlanıncaya kadar ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yapın.
Zamanınız var ise hamuru, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
Hamurdan limon ya da portakal büyüklüğünde bir parça koparın ve unlanmış tezgahta, dikdörtgen olacak şekilde, mümkün olduğu kadar ince açın.
Hamurun geniş tarafına bir miktar harç koyun ve uzunlamasına rulo yapın.
Hafifçe yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Üzerine herhangi bir şey sürmeyin.
Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında, üzeri ve altı hafif turuncu oluncaya kadar, yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
Fırından çıkardıktan 1-2 dk. sonra, üzerine pudra şekeri serpin.
Ilınınca da istediğiniz büyüklükte kesin.
Çok fazla bekletmeden servis yapın.

Tuzlu Kek

MALZEMELER,

3 Yumurta
3 su bardağı un
2/3 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 bardak su
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 su bardağı doğranmış siyah ve yeşil zeytin
Üzerine serpmek için çörekotu, susam

HAZIRLANIŞI,

1. Öncelikle fırınımızı 160 dereceye getirip ısınmasını sağlıyoruz.
2. Yumurtalarımızı tuzla birlikte 4-5 dakika çırpıyoruz.
3. Daha sonra sırasıyla zeytinyağı, yoğurt ve suyumuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz
4. Malzemeler iyice karıştıktan sonra mikseri bırakıp tahta kaşık yardımı ile elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma ilave ediyoruz.
5. Son olarak beyaz peynir ve zeytinleri de ilave ederek yağlanmış kalıbımıza boşaltıyoruz.
6. Üzerine çörekotu ve susam serperek 160 derecede yaklaşık 1 saat pişiriyoruz

Ispanaklı Pasta

MALZEMELER,

3 Adet Yumurta
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı (haşlanmış ve püre halinde) Ispanak
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

ARASI İÇİN,

1 paket krem şanti
damla çikolata

HAZIRLANIŞI,

Ispanakları yıkayın ve kaynar suya atarak 2-3 dk. bekletin. Suyunu süzün ve robotta püre haline gelinceye kadar çekin. (Ispanağın çekilmiş haldeki ölçüsü 1 su bardağı olmalı)
Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yağı ve ıspanak püresini ekleyin ve çok az çırpın.
Toz malzemeleri bir kaba eleyin ve sıvı malzeme ile karıştırın.
180 derecede yaklaşık 35-40 dk. kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin