Sweet Patates Tatlısı

HAZIRLANIŞI,

1kg tatlı patatesi soyup yıkayıp, halka halka dograyalım. 1 su bardağı şekerle tencereye koyalım. patatesler yumusayana kadar pişirelim (aynı kabak tatlısı gibi).

Tarif ve fikir Hayrunnisa Hanımdan.
yeni bir lezzetle tanıstırdıgı ıcın kendisine tesekkur ederim :)

Mantar Kızartması

HAZIRLANIŞI;
mantarları temizleyip yıkadıktan sonra çok az bir yağ ile tavaya koyalım. kendiliginden sulanacaktır, suyunu çekene kadar pişirelim. hafif pembeleşince altını kapatalım.

American Kurabiyeleri

MAZEMELER
*100 gr. tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
*1 su bardağı kahverengi şeker
*3 yemek kaşığı toz şeker
*1.5 su bardağı un
*1 yumurta
*2 tatlı kaşığı vanilya esansı(veye bir paket vanilya)
*yarım çay kaşığı tuz
*yarınm çay kaşığı karbonat
*yarım çay kaşığı kabartma tozu
*1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
*1 su bardağı kuru kayısı(yıkanmış küp küp doğranmış)

HAZIRLANISI,
Büyük bir kabın içerisine tereyağını,kahverengi şekeri ve toz şekeri alıp mikserle iyice çırpalım,yumurta ile vanilyayı ekleyip,biraz daha karıştırdıktan sonra,unu,karbonatı,kabartma tozunu ve tuzu ekleyip,yumuşak olan hamuru elimizle yoğuralım,son olarak kuru meyvelerimizi ekleyip karıştırdıktan sonra,fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamurumuzdan minik parçalar alalım,avucumuzun içinde yuvarladıktan sonra hafifçe bastırıp(çok düzgün şekil vermey gerek yok) tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim(pişince yayılma özelliği gösterdiği için aralık bırakmaya özen gösterelim).
170 derecede ısınmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim,piştikten sonra hala yumuşak olacağından fırın telinin üzerinde sertleşene kadar soğumaya bırakalım.Soğuduktan sonra,hava almayan bir kapta kurabiyelerimizi uzun süre saklayabiliriz.

Tarif; yasemin hanımdan.

Sebzeli Poğaça

MALZEMELER;

2 yumurta (birinin sarısı üzerine),
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
125gr tereyağı(oda sıcaklıgında),
1 yemek kaşığı kaymak (ben kullanmadım),
1 paket kabartma tozu,
1 su bardağı mısır unu,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 çay kaşığı tuz,
2.5-3 su bardağı beyaz un,
yarım demet kıyılmıs maydanoz,
yarım demet kıyılmıs dere otu,
1 orta boy rendelenmiş havuç,
150gr beyaz peynir.

HAZIRLANISI;

yumurtanın birisinin sarısını ayırıp, diğerini yoğurma kabına sırasıyla, sıvıyagı, yoğurt, tereyağı, tuz ve şekeri ekleyip karıstırın.sonra mısır ununu ekleyin. maydanoz dereotu ve havucuda ilave edip karıştıralım sonra kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyelim. ceviz buyuklugunde hamur alıp elimizle acarak ortasına beyaz peynir koyup sekillendirelim, üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmıs 160 derecede fırında 30-35 dakika pişirin.

Tarif; alacarta by neslos.

Pan-fried new potatoes with garlic, parsley and lemon

MALZEMELER;

750gr haşlamalık patates,
1/4 cup zeytinyağı,
3 adet yeşil soğan,
3 diş doğranmış sarımsak,
1 kaşık limon suyu,
1/2 dogranmış maydanoz,
tuz,
karabiber,
uzeri için limon.

HAZIRLANISI;

Patatesleri soyup dograyalım, tavaya yagı koyup kısık ateste 5-6 dakika altın rengi alana kadar kavuralım. sonra soganı, sarımsagı,limon suyunu,karabiber,tuzunu ve dogranmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
servis tabagına alıp limon dilimleriyle süsleyelim.

Patates Meze

HAZIRLANISI;

5 patatesi haşlayıp ezelim. içine kimyon, tuz, pul biber, kara biber, limon, zeytinyağı, maydanoz, taze nane ve dere otu koyup yoğuralım. şekil verip üzerini zeytinle süsleyelim.

Antep Usulu Yaglı Köfte

MALZEMELER;

•1 bardaktan 1 parmak fazla köftelik ince bulgur
•1 tepeleme yemek kaşığı salça
•1 soğan
•2 olgun domates
•1-2 diş sarımsak
•1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
•1 avuç maydanoz
•1 çay kaşığı karabiber
.1 çay kaşığı kimyon.

HAZIRLANIŞI;

•Bir tavaya sıvıyağı koyun, soğanları minik minik doğrayıp yağın içine atın ve ocağın üzerinde bekletin (ocağı daha sonra yakacağız)
•Maydanozu minik minik doğrayıp onu da bir kenarda bekletin. Yanınıza bir bardak kadar su alıp hazırlayın.
•Büyük bir tepsiye ince bulguru, baharatları ve salçayı ekleyin. Sarımsağı minik minik doğrayıp ekleyin. Tepsiye domateslerin kabuğunu soyup rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
•Önce domateslerle salçayı birlikte elinizle ezin ve bu karışıma biraz biraz ince bulgurdan katarak karıştırmaya başlayın.
•Tüm malzeme karıştıktan sonra iki elinizle yoğurmaya başlayın.
•Köfteyi domateslerin suyunun yardımı ile birbirlerine sürterek yapacaksınız.
•Köftenin suyu çekildiğinde bir miktar daha su ekleyin, bulgurun diriliği gidene kadar yoğurmaya devam edin. Bu sırada ocaktaki yağın altını yakın ve soğanların diriliği gidene kadar ocakta tutun.
•Yağın altını kapatıp köftenin üzerine dökün, maydanozları ilave edin. Yağ sıcak olacağından biraz bekleyip dikkatli birşekilde tüm malzemeyi yoğurarak karıştırın. Tuzunu kontrol edin, elinizle parcalar kopartıp kofte sekli verin.